













Autentyczność i identyfikowalność w aspekcie zapewnienia jakości i bezpieczeństwa towarów
Opis
Książka opisuje wybrane zagadnienia dotyczące autentyczności towarów, ze szczególnym uwzględnieniem produktów żywnościowych w aspekcie zapewnienia ich jakości i bezpieczeństwa. Omawia też sposoby fałszowania żywności oraz wybrane metody ich identyfikowania co do autentyczności.
Dane techniczne
Tytuł | Autentyczność i identyfikowalność w aspekcie zapewnienia jakości i bezpieczeństwa towarów |
Autor / Autorzy | Maria Śmiechowska |
Wydawca | Akademia Morska Gdynia |
Rok wydania | 2013 |
Język | polski |
Okładka | miękka |
Ilość stron | 181 |
Format | B-5 |
ISBN | 978-83-7421-201-4 |